登山やキャンプなど野外での活動中に食べるご飯は本当に美味しいですよね！

自然豊かなキャンプ場や、絶景の山頂で食べるご飯は何を食べても最高に美味しいですが、そんなロケーションで食べる「炊きたてご飯」はやっぱり格別だと思います！！

固形燃料・アルコールストーブなど様々な方法がありますが、今回はシングルバーナーでの炊飯方法をご紹介します！

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2019.05.10

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2022.02.28

シングルバーナーでの『炊飯』に必要な物

まずは炊飯の準備！

今回は、メスティンで1合のお米を炊きます！

必要な物は以下の通りです↓

それぞれご紹介します！

シングルバーナー：今回はSOTO レギュレーターストーブFUSION

まずは主役の「シングルバーナー」！

今回はブログ主がキャンプなどで愛用しているSOTOのレギュレーターストーブFUSION（ST-330）で炊飯を行います。

もちろん、それぞれがお持ちのシングルバーナーでOKです！

CB缶・OD缶どちらのタイプでも炊飯方法は基本的に同じとなります！

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2023.04.18

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2021.04.28

アルミクッカー：メスティンやコッヘル

続いてクッカー！

アウトドア環境で炊飯する場合は、熱伝導率が高いアルミクッカーがオススメです！

ステンレスやチタン、鋳鉄などはアルミと比べると熱伝導率が低いため、屋外環境ではお米の芯まで火が通りづらく、また火力調節が難しくもあり、シングルバーナーでの炊飯なら”アルミ”のクッカーの方が断然、調理しやすいです！！

ブログ主は定番「メスティン」や「丸形コッヘル」で炊飯することが多いです！

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【trangia】メスティン【TR-210】のバリ取り・シーズニング方法↓

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2020.10.03

バーナーパットは必要か？

「バーナーパット」の必要性について！

結論から言えば、「なくても十分炊けるけど、あった方がムラなくふっくら炊ける」と思います！

シングルバーナーには様々な種類があり、燃焼部分の形状にも違いがあります。

火の広がりが狭いタイプの軽量ストーブや、キャンプで使いやすい調理向きのストーブなど用途に応じたシングルバーナーが発売されています。

またクッカーにも、底部が円形・筒状のものや、メスティンなど四角で幅が広いクッカーなど様々です。

例えば、火の広がりが狭いバーナー＆メスティンで炊飯したところ、このように火がピンポイントに伝わり、一部分にコゲができて、炊き上がりに”ムラ”ができてしまうことがあります。

これはシングルバーナーやクッカーの性能ではなく、それぞれの相性が原因となるムラです。

そんな相性の悪さを解消してくれるのがバーナーパットです！！

バーナーパットは火の広がりを分散し、均一に熱を伝えてくれます！全体にムラなく熱が伝わることで、ふっくらとした炊き上がりになります！

ということで、シングルバーナー・クッカーの相性に応じてバーナーパットを使うことをオススメします！！

特にクッカーがメスティンの場合はバーナーパットが有用だと感じます！！

【ユニフレーム】バーナーパットS

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野外の場合は「風防（ウインドスクリーン）」で対策！

野外で調理する場合は「風防（ウインドスクリーン）」で風対策しましょう！

風を防ぐことで、安定した火力で調理することができます！

【VARGO】アルミニウムウインドスクリーン

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キャンプ用に大きめのウインドスクリーンもおすすめ！

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シングルバーナーでの『炊飯』方法！

それでは本題のシングルバーナーでの「炊飯方法」をご紹介します！

手順は以下の通りとなります↓

お米の準備！

まずはお米の準備！

普段通りに研いだお米に、水を入れてしっかり浸漬させます！

シングルバーナーで加熱：沸騰後、弱火で目安10~15分！

お米にしっかりと水分を浸漬させたら、今回の肝であるシングルバーナーでの加熱です！

最初にまとめておくと、

という流れで加熱していきます！

加熱時間や火力は、気温や標高などで多少変化するので、あくまでも目安となります！

平地やキャンプ場であれば10分で問題ありませんが、標高が高い山の中で炊飯する場合は10分～15分ぐらいで環境に応じて加熱時間を調節しましょう！

それではシングルバーナーにクッカーをセットして加熱開始！

沸騰するまでは、中火～強火のやや強めの火力でOKです！

沸騰したら、火力を弱火にして沸騰状態をキープ！

環境に応じて、このまま10分～15分間加熱します。

今回は室内なのでタイマーを10分にセットしました！

沸騰すると、蓋がガタガタするので重石を乗せましょう！

今回は水を入れたシエラカップを乗せていますが、缶詰やクッカーなどでOKです！

タイマーの終了が近づくと、パチパチとした乾いた音が鳴り出します。この音が炊き上がりの合図です！

10~15分ほど蒸らして、完成！

タイマーのアラームが鳴ったら、火を止めて蒸らし！

お持ちであれば、保温パックに入れて蒸らしましょう！100円ショップで販売されているものでもOK！

なければタオルなどに包んでおくだけでも十分です！

そのまま10分～15分ほど蒸らしましょう！といっても大体でOK！

しっかり蒸らしたら完成！仕上がりは…。

ふっくら炊き上がりましたー！！

しっかりと粒が立っていてツヤツヤ♪

今回のようなメスティンでの炊飯の場合は、やっぱりバーナーパットがあったほうがいいと思います！

ムラによるコゲもなく、底全体にうっすらとした”おこげ”ができている状態でした♪

ということで「シングルバーナーでの炊飯」でした！

まとめ

今回はシングルバーナーでの炊飯方法でした！

最後にまとめると、

• 加熱時間は沸騰後・弱火で10~15分を目安に！
• 加熱後は10~15分ほど蒸らす！
• バーナーパットありの方がムラなく炊ける！

野外で食べる炊きたてご飯はやっぱり最高！

シングルバーナーでの調理方法を把握しておけば、キャンプや登山など様々なアウトドア環境で炊きたてご飯が食べられます！

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アウトドアで最も手軽なのは「ポケットストーブ+固形燃料」を組み合わせた『ほったらかし炊飯』だと思います！

ですが、ポケットストーブ+固形燃料の組み合わせは他の調理には応用しにくいというデメリットがあります。

アルコールバーナーはそれよりも調理幅が広いというメリットがあり、アルコール量・火力を調節することで『ほったらかし炊飯』も可能なアイテムとなります！

今回は愛用している『trangia アルコールバーナー(TR-B25)』での

• 『ほったらかし炊飯』の方法
• 組み合わせに便利なグッズ

についてまとめました！

『エスビット ポケットストーブ＋固形燃料』での炊飯方法↓

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2026.05.16

アルコールストーブでの『炊飯』に必要な物

まずは炊飯の準備！

今回は、メスティンで1合のお米を炊きます！

必要な物は以下の通り↓

それぞれご紹介します！

アルスト：trangiaアルコールバーナー『TR-B25』

まずは今回の主役、trangia(トランギア)のアルコールバーナーです！

半世紀以上の超ロングセラーアイテム！「アルコールバーナー」は多くのメーカーから販売されていますが、おそらく最も知名度が高いのがtrangiaのアルコールバーナーだと思います！

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アルコールバーナーは本体(タンク)・火力調節蓋・タンク用蓋の3つから成るアイテムです！

レトロな見た目と、シンプルな性能の調理器具となります！

trangiaのアルコールバーナーは、他メーカーのものと比べると、やや高火力なアルストとなります！

ということで、火力調節蓋なしで炊飯した場合は、ほぼ100％焦げてしまいます！！

『ほったらかし炊飯』する場合は、火力調節蓋は必須！！

火力調節蓋を全開にした状態が、炊飯に適した火力となります！

燃料用アルコール：炊飯に必要な量は？

燃料は『ケンエー 燃料用アルコール』を使用しています！

薬局やホームセンターなどでも手に入り、お財布にも優しいアルコール燃料です！

健栄製薬 燃料用アルコール 500mLx2個セット

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【炊飯に必要なアルコールの量について】

燃料の量を調整しつつ、1週間ほど繰り返し炊飯して検証した結果、

の燃料用アルコールでおいしく炊きあがりました！！

風や気温などの環境によって必要なアルコール量に若干の違いがあるので、30~35mlで調整してあげるといいと思います！

ちなみにアルコール燃料の持ち運びは「trangiaフォーエルボトル」と「nalgene広口丸形ボトル」を使い分けています！

必要なアルコールの量が多い場合は頑丈なフォーエルボトルに、登山などのテント泊の場合は軽量なnalgeneボトルに入れて持ち運んでいます！

『trangia フォーエルボトル0.3L』

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『nalgene広口丸形ボトル』

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追記：目盛り付きの『EVERNEW Alc.Bottle』が使いやすくて、こちらに変更しました↓

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アルミクッカー（メスティン・コッヘル）

続いてクッカー！

『ほったらかし炊飯』をする場合は、熱伝導率が高いアルミクッカーがオススメです！！

ステンレス・チタンは熱伝導率が低く、お米の芯まで火が通りづらいため、炊飯時のクッカーの材質は”アルミ”の方が適しています！

ブログ主は同じくtrangiaの「メスティン」や丸形コッヘルなどで炊飯しています！

『trangia メスティン TR-210』

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「trangiaメスティン」のシーズニング方法↓

【トランギア】メスティンのバリ取りとシーズニング方法！

四角いアルミの飯盒「メスティン」非常にシンプルなアイテムながら、炊飯にラーメンにパスタなどなどアウト…

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2020.10.03

その他の組み合わせに便利なグッズ

trangia「アルコールバーナー(TR-B25)」との組み合わせにオススメのグッズをご紹介！

ゴトク：おすすめは『N-Project チタンゴトク』

アルコールバーナーは、使用時にクッカーを置く”ゴトク”が必要です！

様々な形状・材質のゴトクが販売されていますが、個人的にオススメなのは「N-Project チタンゴトク」です！！

こちらは薄い2枚のプレートを組み合わせて使用するタイプのゴトクとなります！

やはり”チタン製”ということで、頑丈ながら非常に軽量なのもうれしいポイントです♪

このゴトクの素晴らしい点は、火力調節蓋が使用できる点！！

炊飯する場合は火力の調節が大事になるので、とっても重宝しています♪

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『バーナーパット』は必要？

続いてバーナーパットの必要性について！！

結論から言うと「バーナーパットがあるほうが、ふっくらムラなく炊けます」！！

アルコールバーナーは、火の広がり方が狭く、ピンポイントに熱が伝わります！

特にメスティンのような長方形のクッカーの場合は、火が当たりやすい中心と両サイドでは、熱の伝わり具合にムラができてしまいます！

バーナーパッドなしで炊飯してみると、上記の写真のように、中心部分にだけ焦げ付きができてしまいました！

バーナーパッドは、その加熱時の”ムラ”を分散してくれるので、均一に熱が伝わります！！

お米を上手く炊くには、火力の強さよりも、熱が均一に伝わることの方が大事だと思います！

ということで、ふっくら美味しくお米を炊くなら、バーナーパットは必須だと思います♪

アルコールストーブにはUNIFLAMEのバーナーパット『Sサイズ(12×12cm)』がピッタリでした!！

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野外の場合は『風防(ウインドシールド)』で風対策！

アルコールストーブは、”風に弱い”という弱点があります！

野外で調理する場合は、「ウインドシールド」で防風対策しましょう！

ブログ主は『VARGOアルミニウムウインドスクリーン』を使用しています！

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ポケットストーブ用に購入したアイテムなのですが、先程ご紹介した『N-Projectチタンゴトク』と高さがピッタリ同じでした♪

ゴトク・ウインドシールドの上にバーナーパットを置いても、干渉することなく組み合わせできてオススメです！！

アルコールバーナーで『ほったらかし炊飯』

それでは本題のアルコールバーナーでの『ほったらかし炊飯』！！

『ほったらかし炊飯』の手順は以下の通りになります↓

お米の準備！

まずはお米の下準備！

普段どおりに研いだお米に、水を入れて浸漬させます！

アルコールバーナーに火をつけて放置！

お米にしっかりと水分を浸漬させたら、続いて加熱していきましょう！

今回は、【室内・バーナーパッドあり・メスティン】で1合のお米を炊くので、燃焼用アルコールは30ｍlに計量しました！

計量した燃焼用アルコールをタンクに入れて点火！！

点火すぐは小さな炎ですが、しばらくすると火口の穴からも青白い炎が出始め、大きく燃え広がると火力が安定します！

火が安定したら、火力調節蓋(全開)・バーナーパッドをセット！！

そこにメスティンをのせて、あとは火が消えるまで放置するだけ！！

クッカー内の水が沸騰し始めると、フタがガタガタするので、重しをのせましょう！

今回は水を入れたシエラカップを置いていますが、オススメは缶詰！

フタの上に置いておくと温めることができるので、そのままご飯のお供になります♪

しっかり蒸らして完成！

アルコールが燃焼しきったら、続いて”蒸らし”！！

お持ちであれば、保温パックに入れて蒸らしましょう！100均に売っているものでOKです！

なければ、タオルなどに包んでおくだけでもOK♪

蒸らす時間は、10分~20分ほど！こちらも気温・季節に応じて調整しましょう！

といっても、大体でOKです！

しっかり蒸らしたら完成です！！

仕上がりは…、

ふっくら炊きあがりましたー(*´ω｀*)

しっかりとお米が立って、つやつやしてる♪

芯の残りなども一切なく、ふっくらしていました！

クッカーの底部も、焦げ付きは一切なく、全体にムラのないうっすらとした”おこげ”ができた状態でした！！

やっぱりバーナーパッドはあったほうがいいと思います！

パッド無しで炊いたときのような、固まった焦げはありませんでした！

ということでアルコールバーナーでの『ほったらかし炊飯』の方法でした！！

まとめ

今回はtrangiaアルコールバーナーでの『炊飯方法』でした！

最後のまとめると、

• 1合の炊飯に必要なアルコールは30~35mlで調整！
• 火力調節蓋は全開に！
• バーナーパッドありの方がムラなく炊ける！！

アルコールバーナーは非常にレトロでアナログなアイテム！シンプルだからこそ、使いこなせたときの喜びは非常に楽しいものがあります♪

アウトドアで食べる『炊きたてご飯』はやっぱり格別においしい！

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『ポケットストーブ＋固形燃料』での炊飯方法はこちら↓

エスビットポケットストーブ＋固形燃料でほったらかし炊飯する方法！

今回はEsbit（エスビット）ポケットストーブと固形燃料を使った炊飯方法をご紹介。キャンプや山登りな…

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2019.05.10

「鮎の塩焼き」はキャンプでもBBQでも定番の串焼き料理！最近は養殖の鮎もスーパーなどでよく見かけるようになり、しかも結構お値段が安い♪

キャンプ場に向かう途中で立ち寄るスーパーでパック販売されている鮎を購入して、現地で塩焼きにされる方も多いんじゃないでしょうか？

今年もそろそろ夏らしい日が増えてきて、例年ならキャンプシーズンで賑わう季節ですが、新型コロナの影響で、なかなかキャンプに出かけられないので、今回は自宅で鮎の塩焼きを楽しみました♪

鮎の下ごしらえ

今回用意した鮎は、スーパーなどでパックで販売されている”養殖”の鮎になります。1匹およそ100円ぐらいの鮎です。

春終わり～初夏になると安く手に入っていいですね♪

キャンプ場に向かう前にスーパーに寄って、パックのままクーラーボックスに入れて持っていき、現地で下ごしらえ・調理が簡単にできるし、安い養殖の鮎でも焚き火・炭火で塩焼きにするだけでとってもおいしい♪

夏のBBQでも定番の食材ですよね！

それでは、鮎の下ごしらえをしていきましょう！

下ごしらえの大まかな手順は以下の通り↓

それぞれご紹介します。

汚物・ヌメリを取る

パックから取り出した鮎。

鮎は表面がヌルヌルしているので、このままでは串打ちが少しやりづらい。また、腸の中に”汚物（フン）”が貯まっている場合があるので、しっかりきれいに下処理してあげる必要があります。

1.まずは腸に貯まった汚物（フン）の処理をしていきます。

フンの処理は、内臓側を腹から肛門へ向かって指で押し出すようにやさしくスライドさせると簡単に処理できます。

撮影の為にまな板の上で行っていますが、シンクで行ったほうが良いと思います！

押し出すとこのように肛門からフンが出てきます。

フンとは言っても、鮎は川底の石などにつく苔（コケ）を食べて大きくなる魚なので、口に入れても害があるわけではありません。

軽く処理する程度でOKです！

2.優しく水洗いし、表面のヌメリを取る。

手のひらで優しく洗うとヌメリは簡単に落ちます。

もし、ヌメリがなかなか落ちない場合は、手のひらに塩をなじませて擦るように洗うと落ちやすいです♪

フン・ヌメリの処理ができたら、キッチンペーパーなどでしっかり余分な水気を拭き取って下さい。

内臓を取り除く場合

鮎は基本的に内臓を取り除かなくてもOKなお魚ですが、やはり少し”苦味・クセ”があるので好みが分かれるポイントです！

特に小さなお子さんの場合は、この内臓の風味が苦手という子も多いんじゃないかと思います！

ブログ主は内臓を処理しないまま、鮎を食べることがほとんどですが、今回は内臓を処理するパターンもご紹介します。

1.肛門～腹ビレにかけて包丁を入れて開く。

このとき、あまり大きく開けすぎるとこのあとの串打ちがしづらくなるので、少し小さめに開くことを意識して下さい。

2.包丁or指で内臓を取り出す。

取り出すと、このように血合いと内臓周りの黒い膜があるのがわかると思います。

※うまく撮影できなかったので、腹を大きく開いています。実際はこれほど大きく切り開く必要はありません。腹ビレのあたりまででOK！

3.指の腹でやさしく擦るように、血合い・黒い膜をお掃除します。

あまり力を入れると身が崩れてしまうので、優しく洗いましょう！

こんな感じに黒い膜を落ちてきれいになれば、内臓の処理は完了！

これで独特な苦味がほとんどなくなるので、内臓が苦手な方でも鮎をおいしく食べられます♪

内臓を処理しないパターンと同じく、キッチンペーパーで表面の水分をしっかり拭き取って下さい。またお腹の内側の水分もきっちり拭き取りましょう！

串打ち

フン・ヌメリ・内臓の下処理が終わったら、次は串打ちです！

串を打つ方法は人それぞれですが、ブログ主はいつも頭を右に向けて置き、上記の4箇所を目印に串打ちしています！

串打ちするとこんな感じになります。

裏面は串が突き抜けないので見た目がきれいになります♪

お皿に盛り付けるならこっちの面を表にするといいですね！

今回は2本目の串打ち完了！

今回は2本まとめて焼くので、”添え串”を打っておきます！

こうすることで、串が安定し、ひっくり返すときに身が回らなくなります。

1匹だけ塩焼きにする場合は”角串”で打つと、身が動きにくいです！

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化粧塩（飾り塩）

最後は化粧塩（飾り塩）をしていきます！お塩をするタイミングは焼く寸前にふるようにして下さい！！

焚き火やBBQの場合は、火が安定してからお塩をするといいですね。

指にこのように塩をちょこっと付けます。パットなどに盛り塩しておくと作業が楽ちんです！

鮎の各ヒレを開きながら、塩を付けた指で挟むように化粧塩をしていきます！

ヒレに飾り塩ができたら、最後にパラパラとうすーく全体に塩をまぶします！

これで鮎の下ごしらえは終了です！！

焚き火で「鮎の塩焼き」！

それでは実際に焚き火で調理していきましょう♪

まずは大量の薪を燃やして、しっかり”熾火”を作っていきます！今回は”薪”で調理しますが、鮎の塩焼きの場合は”木炭”の方が風味が良くてオススメです。

こだわるなら備長炭もいいですね！

今回、調理に使う焚き火台はベルモント「TABI」です！

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最近は”第３次キャンプブーム”と言われるほど大人気のキャンプですが、そのキャンプブームは「焚き火ブー...

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2020.04.26

しっかり熾火になったら、串を縁に引っ掛けて鮎を焼いてきます！

焼き始めると香ばしいニオイが(*´ω｀*)♪

内臓を残したままなので、中までしっかり熱が伝わるように、弱火でじっくり焼いていきます。

お肉でもそうだけど、じっくり焼き目がついてくるのを眺めている時間が最高に楽しい！！

アウトドア料理の醍醐味ですよね！

こんがり焼けました(*´ω｀*)！

化粧塩でしっかりヒレが開いてくれるので、鮎の塩焼きが立つ！！

串打ちも尻尾が持ち上がるように打てているので、見た目に躍動感があります♪

では実食！！

表面がパリパリで、身がフワフワに焼きあがっていました！！うまい(*´ω｀*)

実はブログ主は、鮎・アマゴなどの小型の川魚の場合、頭の骨からまるごと食べる派です。

昔からこの食べ方だったのですが、友達に少し驚かれました。その時はじめて、頭を食べない人が多いことに気づきました。

個人的にカルチャーショックでした^^;

でも、魚の食べ方も人それぞれ好みでいいですよね～。サンマを頭ごと食べる人も多いそうです。

まとめ

ということで今回は「鮎の塩焼き」を焚き火でやってみました！

鮎は捌く必要がある魚に比べて、非常に下処理が楽で、しかも川魚ということもあり山間のキャンプ場の近くで販売されているお店も多いお魚です。

川べりでのBBQや焚き火の際に、現地で簡単に串打ちしてそのまま豪快に焼くことができる定番串焼き！

アウトドアで食べる、こんがり焼けた鮎の塩焼きはひと味もふた味も違ってまさに格別です！

大きなお肉を豪快に焼いたり、お肉屋さんで焼肉用にカットされているお肉を焼いたり、じっくりことこと煮込んだりと、アウトドアで食べるお肉料理は見た目も味も楽しい。

今回は少し手間を加えて串打ちした鶏肉で”焼き鳥”をやってみました！！焚き火でじっくりとチリチリ焼き上げる香ばしい鶏肉♪

自作のタレや串打ちの手間をかけて楽しむ焼き鳥のレシピ紹介です！

焼き鳥ダレのレシピ

まずは焼鳥の”タレ”を仕込んでいきます！

材料は以下の通り↓

分量は、あくまでも目安です！焼き鳥の量や好みに合わせて調節して下さい！

今回、砂糖は”三温糖”を使いました。こだわるなら”ザラメ”を使うのがオススメですが、自宅やキャンプ用なら、使い慣れている”白砂糖”でも全然OKです！

ブログ主は、ややガッツリ系のタレが好みなので、今回は”にんにく・鷹の爪”でアクセントを加えました。他にも、”焼きネキ”や軽く炙った”手羽端”などを加えるのもオススメです！

それではタレの仕込み！

調味料は分量を計りボールでざっくり混ぜておきます。アクセントの”にんにく”は少しあら目のみじん切りにしました。

1.材料をすべて鍋に投入！強火にかけ沸騰させます。

2.沸騰してきたら、そのまま強火で2～3分！日本酒・みりんのアルコールを煮きります。

湯気にアルコール臭がなくなったら、火を弱火にしてコトコト10分ほど煮込んでいきます。

今回、砂糖をやや多めにしてコッテリとしたタレにしたので、砂糖のトロみが焦げ付かないようにゴムベラなどで優しく混ぜながら煮込んで下さい！

10分ほど煮込んだら、火を止めて粗熱を取ります。

3.粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で冷まします！

これでタレの仕込みはOK！”焼き”に入るまで休ませておきましょう。

キャンプ場で焼き鳥をする場合は、持ち運び用の容器に入れて保管。前日に仕込んで1晩じっくり寝かせてあげると、味がしっかり落ち着いてよりおいしいタレになります♪

焼き鳥の串打ち

続いて鶏肉の仕込み！

の5種類を仕込んでいきます！

串打ちするとこんな感じです。今回の竹串はお肉が固定しやすい”鉄砲串”を使用しています！

焼き鳥屋さんだと”平串”を使用するお店が多いイメージ。

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BBQ・キャンプで使用するなら、繰り返し使うことができるステンレス製の串もオススメです！

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各部位の串打ちをそれぞれご紹介していきます！

もも・ねぎま

まずは”もも肉”の仕込みから。今回もも肉は”ねぎま”にしようと思います！

一口にもも肉と言っても、脚の付け根側（もも側）とすね側があります！すね側のお肉は筋が多いため今回は取り外して、もも側だけを串打ちしていきます。

すね側は「唐揚げ」などに使うのがオススメです！

1.もも・スネを分けていきます。

今回はもも肉を皮で巻き込む形で串打ちするので、皮を残したままスネ肉だけを外していきます！

皮が切れてしまわないように注意しつつ、もも・スネの間に包丁を入れましょう。写真の状態になると、すね肉は手で引っ張るだけで簡単に外れます。

皮を残して、もも肉・すね肉を外すとこんな感じ。

2.もも肉の「そり」と「内もも」を外す。

「そり」はもも肉の付け根に当たる部分です。筋肉質で非常に美味しい部分なので、皮を付けたまま切り取ります。

このとき、「そり」だけでなく周りのお肉も一緒にやや大きめに切り取るのがポイント！周りのお肉でシュージーな口当たりになります♪

「内もも」はもも肉の厚みがある部分に引っ付いた、ポコッとしたお肉です。内もも・おび・あか・ヒレ肉などと呼ばれる部位になります。

骨に付かない部分なので、筋が無くて非常に柔らかいお肉です♪

「そり」と「内もも」を外すとこんな感じ。今回は「そり」は串に打って、「内もも」は唐揚げ用に残しました。

3.もも肉を「柵取り」する。

幅3cmほどの柵状にカットします！

4.柵取りしたお肉を1口大にカット！

カットしたお肉はこのように皮を巻き込む形で並べておきましょう！

ネギは3cmほどにカットして、お肉の間に並べておきましょう！

5.並べたお肉・ネギを串打ち！

ポイントは皮がしっかり張るように俵状に串を打つこと。皮がピタッと張っていると、焼く際に皮が縮まず、パリッとした食感に仕上がります♪

また、串の根本部分は火が通りにくいので、根本側に小さなお肉を打ち、先端に向かって徐々に大きくなるように串打ちしましょう！極端に言うと”扇形”に串打ちするようなイメージです。

最後に、はみ出したお肉・ネギをトリミングして形を整えれば完成！

トリミングした切れ端は、シメの「焼き鳥丼」に使うので残しておいてね♪

せせり

せせりの仕込みをしていきます！

焼き鳥屋さんでの”せせり”の下処理は、軟骨を外したり・骨との接合部分にある硬い部分を外したりしますが、非常に細かな作業となるので、今回は気にせずザックリ仕込みます！

向きを揃えて並べた”せせり”を3等分ぐらいにざっくりカット！

カットした後はそのまま並べておき、小さい順（左→右）の順番に串打ちします。

串打ちするとこんな感じです。

串打ちのポイントは、1つ1つのお肉を一度で通してしまわずに、お肉の中心を確認しながら、少しずつ串を通していくと、焼く際にお肉が串から外れにくくなります。

これで「せせり」の仕込みはOK！

かわ

続いて”かわ”の仕込み！

まず一枚ずつ確認して、黄色い”脂肪”があればしっかり取り除きましょう！脂肪の部分もおいしいですが、焚き火・炭火で焼くと、油で火が燃え広がってコゲてしまう原因になります。

脂肪を取り除いた皮をまな板にぴったりと貼り付けるように広げます。

貼り付けた皮を幅3cmぐらいの柵状にカット！

”かわ”を串打ちする方法は色々ありますが、今回はブログ主がオススメする方法をご紹介！

1.串を立てた状態で、皮の先端に串を刺します。

2.皮をひっぱりながら、クルクルクルと巻いていきます。

3.先端を串で止めて、最後にキュッキュッと締めればこんな感じの玉状になります！

4.玉を4～５個ほど作れば、皮の串打ち完成！！

この作業がすごく楽しい(*´∀｀*)♪

ということで皮の串打ち完成です！

砂ずり・砂肝

次は一番手間がかかる”砂肝”の下ごしらえ。

砂肝には黄色い膜のような汚れがついている場合があるので、汚れを落としながら流水で一度洗い、水気を拭き取りましょう。

砂肝は下ごしらえなしの状態だと、「銀皮」・「草履」と呼ばれる非常に硬い部分があります。

特に焼き鳥の場合は、この部分の焼き上がりがカチカチになってしまうので、きちっと処理してあげる必要があります。

また、砂肝の玉の周りには「えんがわ」と呼ばれるビロビロとした部分があります。

こちらは付けたままでもOKですが、今回は切り取って「えんがわ」だけを集めた串も作っていきます！

えんがわを切り取って並べると顔みたい（笑）

実はこの「えんがわ」、めちゃめちゃうまいです！！砂肝本体よりこっちのえんがわ串の方がブログ主の好みだったりします。

それでは難しい銀皮・草履の処理。

銀皮を下にしてまな板に押し付けるように置きます。繋がった２つの砂肝の間から包丁を入れて、銀皮を削ぐように包丁を滑らせます。

続いて、もう一方の銀皮もまな板に押し付けて包丁をスライド。

最後も同じ要領で草履を削いでいきます。

文字で書くと簡単そうだけど、結構難しい…^^;

３ステップで削いでいくとこんな感じになります。でもブログ主は下手だから削いだ部分にいっぱいお肉が…(´・ω・｀)ﾓｯﾀｲﾅｲ

なんとか砂肝の下処理終わり！

やっぱり銀皮部分にお肉が残りすぎて、食べる部分のロスが多いですね。

ちなみに、削ぎ落とした銀皮・草履の部分は”煮込み料理”に最適です！

また、硬い食感が好みの方は、軽く炒めてからどっさりとネギを乗せてポン酢でサッパリ食べるのもオススメですよ！

左が「えんがわ串」で右が「砂肝」。

えんがわはせせりと同じような方法で串打ちしました。砂肝は4個ずつぐらいが目安です！

豚バラ

最後に豚バラの串打ちをしていきます！鶏肉ばっかりだと飽きちゃうかもなので、変わり種で”豚バラ”！

豚バラは非常に脂身が多く、こってりしているので間に”玉ねぎ”を挟むことにしました！食感も生まれるので玉ねぎオススメ！

玉ねぎは写真のような切り方をしました。今回は繊維を断ち切る方向にカットしましたが、もしかしたら繊維に沿った切り方のほうが良いかもしれません。

豚バラは１口大にカット！だいたい3cmぐらいです。

間に玉ねぎをこんな感じで挟んでいきます！

串打ちするとこんな感じ。

最後にはみ出た部分をトリミング！豚バラの串打ちはこれでOK！

トリミングした部分もシメに使うので残しておいて下さい！

これで5種類（＋砂肝えんがわ）の串打ちが終わりました！！

焚き火で「焼き鳥」してみた！！

タレ・串打ちが終わったので、いよいよ本番！！

焚き火で”焼き鳥”を焼いていきましょう！！！

まずは熾火づくり！大量の薪を一気に燃やしていきます！

いい感じの熾火ができてきたら網を乗せて焼いていきましょう！

仕込みが終わった鶏肉たち♪

キャンプで調理する場合は、串打ちした鶏肉をジップロックに入れてそのまま冷凍しておくと良いと思います。出発前にクーラーボックスに入れておいて現地で解凍すればOK！

今回は、せせり・砂肝・皮をタレで、ねぎま・豚バラを塩で焼いていきたいと思います♪

まずは”かわ”！！

”かわ”は少し焼き方を工夫しながら調理していこうと思います！

余分な油を落としつつ、3回ぐらいに分けて繰り返し焼く方法です！

まずは表面に軽く焼き色が付くまで焼きます。

1回目はコレぐらいまで焼いて、一旦火から下ろし油を落とす。

その間にタレ3種（せせり・砂肝・えんがわ）を焼いていく♪

ちなみにこの焚き火台は、新しく購入したばかりの「ベルモントTABI」です！！

この焚き火、めちゃめちゃ使いやすいです！かなり軽量なのに安定性が抜群で、火床が広いから調理スペースも確保しやすい！

網のない部分で、追加の熾火を作りながら調理できるから、長時間でも使い勝手が良い！しかも熾火がかなり長持ちします。

ネットショッピングサイトのレビューで、”火床が近すぎる”とか”薪の量で網が置けない”というレビューも見受けられますが、この焚き火台はとにかく「熾火」を作ってから調理をするタイプの焚き火台なので、この網の高さはむしろベストだと思う。

レビューを書いてみたので詳しくはこちらで↓

ベルモント「TABI」｜チタン製！超軽量な焚き火台！

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2020.04.26

熾火でじっくり火を通すと、こんなにこんがりと焼き色が付きます♪

自作したタレを絡めて、

もう一度炙る！！めちゃめちゃいい香り(*´∀｀*)♪

うっま～！！！！！

当然、呑まなきゃ！！

皮焼き2回目！！

続いて塩でねぎま・豚バラ♪

もも肉は皮面からこんがり焼いていきます♪

熾火の位置をずらして火力調節しながら弱火でじっくり豚バラ♪

こってり系の2種は、やっぱり”塩”がうまい！！

皮焼き3回目！ラストの3回目はタレをしっかり絡めて焼いていきます！

余計な油を落としながら焼いたので口当たり軽やかでサックサクです(*´ω｀*)

最後は串打ちの際にトリミングで出た切れ端でシメの「焼き鳥丼」♪

鉄フライパンで目玉焼きを作って、

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普段の調理から焚き火・ガスストーブなどのキャンプでの調理まで幅広く使える「鉄フライパン」。お肉料理や...

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2020.01.12

切れ端を炒めて、火が通ったらタレを絡める！

それを炊きたてのご飯の上に…、

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今回はEsbit（エスビット）ポケットストーブと固形燃料を使った炊飯方法をご紹介。キャンプや山登りな...

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2019.05.10

どーっんと乗せて「焼き鳥丼」！！

最高すぎる！箸を忘れちゃったのでトングでかきこみました！！

調理後はじっくり焚き火を楽しみましたー♪

まとめ

ということで焚き火で「焼き鳥」でした！

他のお肉料理に比べて、少し下処理に手間がかかる「焼き鳥」ですが、自分好みにタレを調合したり、工夫しながら串打ちしたりの作業が非常に楽しく、また焚き火でじっくり焼いていくのが本当に幸せでした♪

下ごしらえはキャンプ前日などに行って、寝かせたタレは容器で持ち運び、串を打ったお肉はジップロックでそのまま冷凍できるので、現地では焼く工程だけを楽しめるし、キャンプでは特に活躍するお肉料理だと思います！

「焼き鳥」は、こんがり焼けていくお肉をのんびり眺めながら、アウトドアでのゆっくり過ぎていく時間を楽しむにはもってこいですね！！

先日キャンプ場で、クーラーBOXに入っていたありあわせで調理してみたところ、安いお肉がまるで高級肉のように変身してビックリ！

しかもご飯にもよく合う日本人好みの味で調理も簡単♪これはキャンプにピッタリのレシピかも！

ということで今回はお肉が柔らかく仕上がり、ご飯によく合う「シャリアピンステーキ」のレシピを紹介します！

シャリアピンステーキとは？

シャリアピンステーキの由来

1936年（昭和11年）の日本滞在中、オペラ歌手のフョードル・シャリャピンは歯の状態（丸ビルのバトラー歯科にて治療、抜歯。）に悩んでいた。宿泊先の帝国ホテルのレストラン「ニューグリル」の料理長であった筒井福夫は、シャリャピンの要望に答えるため柔らかいステーキを作る調理法を考案した。肉をたたいて薄く延ばし、それを玉ねぎに漬け込んで柔らかくして焼き上げ、更にみじん切りの炒め玉ねぎをかけて供した。シャリャピンはそれを気に入ったとされている。帝国ホテルは、その料理をシャリアピン（シャリャピン）の名前から「シャリアピン・ステーキ」と名づけた。

出典：Wikipedia「シャリアピン・ステーキ」

「フョードル・シャリアピン」

「シャリアピンステーキ」と横文字のかっこいい名前が付いているけど、れっきとした日本発祥のステーキ料理なんですね！

玉ねぎに含まれるタンパク質分解酵素の作用によってお肉が柔らかくなります♪

歯の状態に悩んでいたシャリアピンのために、とっさのアイデアで要望に応える筒井福夫さんの腕前すごいですよね！さすが一流ホテルの料理長です！

ちなみにブログ主は週刊少年ジャンプの「食戟のソーマ」という漫画で”シャリアピンステーキ”を知りました(・∀・)

シャリアピンステーキの材料

シャリアピンステーキの調理法の素晴らしい点は、ステーキ用の牛肉ならどの部位でもおいしく仕上がる点です！ 

今回は冷凍庫で眠っていた、コストコの「ミスジステーキ」を選択しました！

シーズニングスパイスはガーリックなどがミックスされたものを使用しますが、無ければ塩コショウでOKです！

ステーキのソースは手作りしてもいいのですが、今回は市販のステーキソースを使ってアレンジしたいと思います♪

シャリアピンステーキのレシピ！

①下ごしらえ：タマネギでマリネ

ではまずは下ごしらえから！

ナイフの背を使ってお肉を叩いていきます。クロスさせる形で格子状に叩くと仕上がりもきれいになります！

目立つスジ等がある場合は、切込みを入れて筋切りしましょう。

タマネギをみじん切りにします！食感が残る程度のやや細かめに刻んでいくと良いと思います♪

これぐらいの細かさでOK！

叩いたお肉の全体をまんべんなくタマネギで覆いマリネします！

しっかり全体を覆うことで、タマネギのタンパク質分解酵素の作用によりお肉が柔らかくなります。

お肉をタマネギで覆ったら、ラップをしてクーラーBOXへ！

マリネする時間は30分～3時間を目安にして漬け込みます！

キャンプで調理するなら、お昼ごはんの少し後から下ごしらえを始めれば、夕食時にはちょうどいい感じに仕上がると思います♪

②ステーキを焼く！

3時間、クーラーBOXで寝かせました！

クーラーBOXから取り出したら、牛肉とタマネギを分けます！

タマネギはソースに使うので捨てないでください！

お肉を焼き始める前に常温に戻します！冬場なら30分ほど、夏場なら10分ほど。

常温に戻したらキッチンペーパーなどで表面の水分を拭き取り、シーズニングスパイスで味付けします！

ではいよいよ焼いていきましょう(*´∀｀*)！

バターを熱して溶かします！

十分バターを熱したら、お肉投入！！

両面にしっかり焼き目をつけていきます！

両面にこんがり焼色がついたら、火を弱火にしてじっくり中まで火を通しましょう！

焼き上がりました！

アルミホイルにくるんで、しばらくお肉を休ませましょう！こうすることで予熱により中までしっかり火が通り、肉汁も落ち着いてきます。

③ソースを作る！

お肉を休ませている間にソース作り！

ステーキを焼いた後のフライパンにそのままバターとマリネに使用したタマネギを入れ、じっくり炒めます！

やや弱めの火力でじっくり火を通していきます。

ある程度タマネギに火が通ったらお酒を少々。お酒を入れたら、フライパンにこびりついている旨味たっぷりの焦げをしっかりこそげ取ります。

今回、キャンプでシャリアピンステーキを作る予定ではなく思いつきで調理したので、呑む用に持って行った白ワインを使用しました。でも本来なら赤ワインのほうがオススメです！

お酒のアルコールが飛んだら市販のステーキソースを投入！

今回はキッコーマンの「ステーキしょうゆ」を使用しました！このシリーズ、かなりオススメです♪

やっぱり醤油系のソースは日本人の味覚に合いますね(*´∀｀*)

市販のステーキソースを入れて、ひと煮立ちさせたら火を止めます！

これでステーキソースの完成です！

④盛り付けて完成！

焼いたお肉をアルミホイルから取り出してカットします！

すこしレア気味たけど、細けぇことは良いんだよ！！

ちなみにお持ちの方は、熱したスキレットに盛り付けるのがオススメです！熱々のスキレットにお肉と付け合せを盛り付けて、その上からソースを掛けるとジュージューおいしい♪

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盛り付けて完成です！！

絶望的に盛り付けセンスがないけど、食べたら一緒だからへーきへーき♪

いざ、実食！！

ウマッ！！というか柔らかっ！！

しっかりマリネできていたので、肉質はしっとり柔らかく仕上がっていました。それでいてミスジステーキの特徴の食感のあるスジはきっちり残っていて歯ざわりが楽しい(*´∀｀*)

甘辛いソースにタマネギとバターの風味が抜群でした♪

これ絶対に白飯に合うやつやん！！

この日は炊飯する予定で、ポケットストーブや固形燃料などをしっかり持ち込んでいたのに、肝心のお米を忘れてキャンプ場へ行ってしまいました…。

シャリアピンステーキ丼とかしたかった(´・ω・｀)

次、キャンプ場でシャリアピンステーキを作る時は絶対に忘れ物しないことを心に誓いました！

お米の簡単な炊き方はこちらの記事で紹介しています↓

エスビットポケットストーブ＋固形燃料でほったらかし炊飯する方法！

今回はEsbit（エスビット）ポケットストーブと固形燃料を使った炊飯方法をご紹介。キャンプや山登りな...

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2019.05.10

まとめ

ということで今回は「シャリアピンステーキ」のレシピでした！

マリネするのに少々お時間がかかりますが、下ごしらえの手間自体は簡単ですので、キャンプでもかなりオススメできるレシピだと思います！

特にやや赤身の多いお肉でステーキを作る場合はこのレシピがオススメ！タマネギの分解酵素により想像よりもしっとりと柔らかく仕上がります！歯の痛いシャリアピンさんも驚いたでしょうね。

市販のステーキソースでもマリネに使用したタマネギでアレンジすることで、風味のあるソースに仕上がると思います。ご飯にもよく合う！シャリアピンステーキ丼がオススメです！

調理簡単でキャンプ場でも活躍する「シャリアピンステーキ」のレシピでした～♪

価格は手に取りやすい値段なのに、美味しくて品質も良く、何よりデカイ！！

いつもは牛肉メインでコストコを回っていますが、今回は豚肉のカタマリ肉「カナダポーク三元豚スペアリブ」を買ってみました！このお肉でBBQしましたが、安いし、美味しいし、処理も簡単とかなりオススメの商品。

今回はそんなスペアリブの切り方やBBQレシピなどをご紹介したいと思います♪

コストコ「三元豚スペアリブ 真空パック」とは？

「スペアリブ」は簡単に言うと、バラの骨付き肉のことです。

コストコの「三元豚スペアリブ 真空パック」は、品質の良い”三元豚”の骨付きバラ肉をカタマリのまま真空パックしたものになります。コストコのスペアリブはカナダ産。

スペアリブは骨付きである分、食べる量は少し減ってしまいますが、ほどよい脂があり、骨付き肉ならではの旨味が強く、とっても柔らかい肉質が特徴です。

お値段はいくら？

この日、購入した「三元豚スペアリブ 真空パック」のお値段は、99円／100ｇ！！

安い！このパック一つで1.7kgもありますが、1683円とかなりの良コスパですね！近隣のスーパーなどと比べてもとってもお買い得なお肉だと思います。

賞味期限は？

賞味期限は購入日から6日間です！

真空パックされているので、賞味期限は長めですね。切り分けてある状態で販売されているお肉だと賞味期限は2日間ほど。

三元豚スペアリブの切り方！

真空パックから取り出してみると、この大きさ！！まな板一枚では収まらなかったので２枚を連結しました(笑)結構な迫力がありますね。

それでは切り分けていきましょう。見た目のインパクトはありますが、切り分け方はとっても簡単です！

ちなみに今回は友人がたくさん集まるので、三元豚スペアリブを2つ購入してきました！大きなカタマリが２つ並ぶと迫力満点！

切り分ける方法は、まずお肉を裏返してみて、骨の位置を確認します！

骨と骨の中間に包丁を入れていきます。切れ味の良いナイフなら、押し込むように切れ目を入れていけば、案外すんなり切り分けることができます！

ところどころ、骨がカーブしている部分もあるので、指で骨の位置を確かめながら切っていくといいですね。

骨が細くて切りにくい箇所は、少しお肉を持ち上げるようにして包丁を入れるとスーっと簡単に切ることができます。

これでスペアリブの切り分けが終わりました。今回の購入した真空パック1つ分（1.7kg）で、大体15本ほどに切り分けることができました！

三元豚スペアリブでBBQ！

漬けダレのレシピ！材料は？

はちみつ、ヨーグルトには漬け込むことで肉質が柔らかくする効果があります。

シーズニングスパイスにはガーリックも含まれていますが、今回はガツンとした濃い味付けにしたかったので、すりおろしたニンニクも加えました！

お肉にはコストコに売っていた「モントリオールステーキシーズニング」で下味を付けました。塩・粒コショウの他にも、パプリカやガーリックなどのスパイスも調合されている万能調味料です♪

無ければ、塩・粒コショウでもOKです！

コストコの実店舗に行かなくても、ネットショッピングでも購入できますよ♪

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【1】タレに一晩漬け込む！前日夜～

まずは前日の下ごしらえから。

『１』シーズニングスパイスで下味。お肉の表面に満遍なく振りかけます。

『２』残りの漬けダレの材料を分量分いれて、しっかり揉み込みます。

『３』しっかり全体に漬けダレが馴染んだら、ラップを着せて冷蔵庫で一晩漬け込みます。

今回は量が多かったのでパットで漬け込みましたが、少量ならジップロックやキッチンポリ袋などで漬け込んだ方が良いと思います。

袋に漬けダレの材料とお肉を入れて、袋ごと揉み込むことができて楽ちんです♪手も汚れない！

キャンプ場や川、海などでBBQする場合も、ジップロックのままクーラーＢＯＸに入れて持ち運びできます！

【2】焼く前に下茹！当日朝～

一晩、お肉を漬け込んだら、BBQの前に下茹でします！

下茹することで、お肉の骨離れが良くなり食べやすくなります。また今回は季節が真夏なこともあり、生焼けによる食中毒防止のためにも中まで火を通しておくと安心です♪

漬けダレは、BBQでお肉に塗りながら焼いていくので捨てずに取っておきましょう！

お肉がひたるぐらいの水量で茹でていきます！臭みが気になる場合はお酒を足すといいですね。

最初は強火で火にかけ、沸騰したらアクを取ります。結構たくさんアクが出るのでこまめに取り除きましょう！

ある程度アクが取れたら、弱火でコトコト30分ほど茹でます。

茹で上がったら下処理は終了です！パットにあけて粗熱を取っておきましょう。

【3】BBQコンロで焼く！

ではBBQ本番！！スペアリブを炭火で焼いていきましょう！！お肉を一度、漬けダレに浸してから網で焼いていきます♪

表面にある程度、焼き目が付いたらさらに漬けダレを塗っていきます！

お肉に漬けダレを塗る時は耐熱性のあるシリコンブラシ（ハケ）があると便利です♪

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何度かハケでタレを塗りながら、いい感じの焼色になれば、

BBQスペアリブの完成です！！

いざ！実食！！・・・・・・・うまい！ウマすぎる！！

しっかりタレに漬け込み、下茹までしたのでお肉がホロホロ柔らかい(о´∀`о)

はちみつの甘味がしっかりあって、ニンニクの香りが食欲をそそります♪ビールにもめちゃめちゃ合いました！

骨付きのお肉にかぶりつくのもワイルド感があって楽しい！仲間とワイワイとBBQを楽しむのにもってこいのお肉でした♪

100ｇ100円以下のお肉とは思えない美味しさ。コスパも良くてコストコのお肉の中でもかなりオススメですよ～。

ちなみに美味しくきれいに焼き上げるならフタ付きのBBQグリルがオススメです！

今回のBBQで使ったグリルは「Weber ジャンボジョー」というグリル！コンパクトで持ち運びしやすく、卓上タイプなので使い勝手が良くてオススメ♪

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まとめ

ということで今回はコストコ「三元豚スペアリブ 真空パック」の切り方とBBQのレシピでした！

やっぱりコストコはいろんなお肉があって楽しいですね♪

大きいカタマリ肉はインパクトのある大きさに怯んでしまって、なかなか手に取りづらいかもですが、思い切ってチャレンジしてみると下処理もそれほど難しくなく、コスパも良くて大満足でした！

特に今回の「三元豚スペアリブ」は、安い、ウマい、処理が簡単と三拍子揃っていてとってもオススメですよ～。BBQでも豪快に骨付き肉にかぶり付くのが楽しくて喜ばれると思います♪

最後まで読んでいただきありがとうございました！ではまた～(^_^)/~

でも、やってしまいがちなのが野菜不足！味の濃いお肉料理はカロリーもすごいよね。

そこで今回は野菜がもりもり食べられる「豚とモヤシの蒸し鍋」のレシピをご紹介！クッカー1つで簡単に調理できて、さっぱりとした蒸し鍋のレシピです。

「豚とモヤシの蒸し鍋」のレシピ！

材料一覧！

今回の「豚とモヤシの蒸し鍋」の材料はこちらです！

豚肉は薄切りならなんでもOKです！バラやロースのしゃぶしゃぶ用やこま切れなどがおすすめ。

野菜の水分だけでも蒸すことができますが、クッカーに焦げ付く恐れがあるため、お酒または水を少しだけ足します！

もやしをベースに野菜をアレンジ！

今回はキャベツが安かったので、モヤシと組み合わせました！野菜はモヤシをベースにキャベツ、白菜、ニラなど、定番の”お鍋の具”なら大体なんでもアレンジOKです♪

ピーラーで薄くスライスした人参や大根などもおすすめです！

タレはお好みで♪おすすめは？

”蒸し鍋”は塩のみで味付けしたシンプルな料理です。

つけダレはお好みでOKです♪今回は”ポン酢”であっさり♪

他には、マイルドでコクのある”ごまダレ”やピリッと辛い”味噌ダレ”なんかもおすすめ！

「豚とモヤシの蒸し鍋」の作り方！

それでは調理に取り掛かります！まずは野菜の下ごしらえから！

野菜は水洗いしザル。キャベツは食感を残したかったので、少し粗めの細切りにしました。

クッカーにミックスした野菜を薄く敷き、その上に豚肉を数枚並べ塩を振ります。これを4~5層重ねていきます！野菜→豚肉→塩→野菜→豚肉→塩→の順番に重ねていく！

クッカーいっぱいに具材を積み重ねたら、そこにお酒を大さじ2杯加えます！

あとはフタをして火にかけるだけです！火加減は始め中火→煮立ったら弱火で約5分！

途中フタを開けてみて、豚肉に赤い部分が残っていたらかき混ぜてください。生の豚肉を底へ移動させる。

豚肉にしっかり火が通ったら、クッカーを火から降ろします。

フタをしたまま2～3分ほど蒸らしたら、

「豚とモヤシの蒸し鍋」の完成です！！

あとはお好みのタレで♪今回はさっぱりとした”ゆずぽん酢”で食べました(*´∀｀*)

モヤシとキャベツのザクザクとした食感が残ってておいしい♪調理も簡単だし、キャンプでも野菜をもりもり食べられます！

ラーメンのトッピングにもおすすめ！

ブログ主はキャンプのシメによくラーメンを食べます♪インスタントラーメンは具材なしでも美味しいけどやっぱりちょっと物足りない。

今回の蒸し鍋はラーメンのトッピングにもオススメです！

ど～んと沢山乗せて、ボリューム満点の野菜マシマシラーメンにしてみました♪チューブのにんにくを追加してガッツリラーメンの完成ヽ(^o^)丿

まとめ

ということで今回は「豚とモヤシの蒸し鍋」のレシピでした♪

キャンプだとBBQやステーキなどのコッテリしたものが定番で、野菜不足になりがちですが、この蒸し鍋なら野菜がもりもり食べれてとってもヘルシーです！

調理も簡単ですし、ラーメンのトッピングにもなって活躍する場面の多いと思います♪野菜やタレのアレンジも豊富です！

最後のまで読んでいただきありがとうございました！ではまた～(^_^)/~

じゃがりこ＋さけるチーズにお湯を注ぐだけで簡単に作ることができて、じゃがいもとチーズの相性はもちろんバッチリ♪おいしくないワケがない！約束された勝利！

今回はそんな”じゃがアリゴ”について、

などをまとめてみました！

「じゃがアリゴ」とは？

”アリゴ”は粘り気のあるまるでお餅のような食感が特徴のフランスの郷土料理です！マッシュポテトにチーズを組み合わせたトロトロ食感が人気の料理ですね♪

そんな”アリゴ”を料理研究家のリュウジさんが、じゃがりこ×さけるチーズで簡単に作れるよ！とTwitterで紹介されたのが”じゃがアリゴ”です！

リュウジさんがレシピを公開すると一気に拡散、リツイートされ話題になりました！

「じゃがアリゴ」の作り方！

「じゃがアリゴ」の作り方はとっても簡単！

材料を入れてお湯を注ぐだけで簡単に作ることができます♪

「じゃがアリゴ」の材料！

「じゃがアリゴ」の材料は以下のとおりです！

 サラダ味↓

[じゃがりこ] カルビー じゃがりこサラダ 57g×12個

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チーズ味↓

[じゃがりこ] カルビー じゃがりこチーズ 55g×12個

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たらこバター味↓

[じゃがりこ] カルビー じゃがりこたらこバター 52g×12個

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キャンプ場で作ってみた！

今回のテーマは”じゃがアリゴ”がキャンプでも活躍するかがテーマなので、実際にキャンプ場で作ってみました！

まずはお湯を沸かします！

お湯を沸かしている間に”さけるチーズ”を細く割いていきます！

さいたチーズをじゃがりこの上に乗せて、

沸騰したお湯を注ぎます！

あとは蓋をして5～6分間、しっかり蒸らします！

蒸らし終わったら、しっかりチーズとじゃがりこを混ぜ合わせていきます！すると、

びよーんと伸びる”じゃがアリゴ”の完成です！キャンプ場でも簡単に作ることができました♪

しかしブログ主はしっかり水の分量を計らずに適当にお湯を注いでしまったので、お餅のような”アリゴ”のトロッとした仕上がりにはできませんでした。きっちりと計量カップでお湯の量を計ったほうが良さそうですね。

ということで、自宅に帰ってからリトライ！

今度はしっかりお湯を計量して、蒸らす時間もきっちりタイマーをセットし作ってみました！すると、SNSなどでも見かけるような、トロットロの”じゃがアリゴ”を作ることができました♪

というとこで失敗も踏まえて、おいしく作るコツをまとめると、

じゃがアリゴのアレンジ♪

じゃがアリゴがこれだけ人気になった理由の一つに”アレンジの豊富さ”があると思います。

じゃがりこを定番の”サラダ味”から、”たらこバター味”や”チーズ味”に変えるのもアリだし、さけるチーズを”プレーン”から、”ベーコン味”に変えるなどアレンジは無限大です！

今回はブログ主が個人的におすすめしたい”キャンプで定番のおつまみ”を使ったアレンジをご紹介します！

じゃがアリゴ×コンビーフ

まずはじゃがアリゴ×コンビーフの組み合わせ！

もともとアリゴはお肉料理の付け合せとして人気のメニュー！お肉との相性もバッチリです！ポテトサラダもハムなどの動物性タンパク質を入れることで、味がぐっと良くなりますよね。

コンビーフ缶だとキャンプ場へも持ち込みやすくていいですね♪仕上げにお好みで粒コショウを振りかけると風味もさらに良くなります。

おつまみにもなりますし、パンに挟んでサンドイッチにするのもオススメです！

じゃがアリゴ×枝豆

じゃがアリゴはトロッとしているので、少し固めの食感をプラスすると歯ざわりも良くオススメです！

食感をプラスするのに特にオススメなのがおつまみの定番”えだまめ”！

最近は解凍してそのまま食べられる冷凍の枝豆がスーパーなどで売っているので、キャンプ場にも凍ったままクーラーBOXに入れて持ち込みやすくなりました♪

ビールとの相性もバッチリ♪キャンプで簡単に作れるおつまみのレパートリーに加えてみてはどうでしょうか？

まとめ

ということで話題の「じゃがアリゴ」の紹介でした！

最後にキャンプでもオススメな点をまとめました！

じゃがアリゴはまだまだたくさんアレンジできそうなので、自分だけのオリジナル”じゃがアリゴ”のレシピを探してみてはどうでしょうか？

簡単に調理できて、キャンプ場でも活躍する”じゃがアリゴ”の紹介でした！

ではまた～(^_^)/~

お鍋一つで作れる手軽さとアレンジの豊富さ、お肉の種類やシーフードなど何にでも合い、スパイスの香りが食欲をそそります！

今回はそんな”みんな大好きなカレー”の中から、短時間で簡単に調理できて、キャンプにぴったりな「キーマカレー」のレシピをご紹介します！

キャンプ場で作る「キーマカレー」のレシピ！

キーマカレーの材料！2皿分

今回のキーマカレーの材料はこちらです！

今回はキーマカレーの肝である”ひき肉”を合挽き肉にしました。他にも豚肉や鳥肉のひき肉もオススメです！本格的なキーマカレーにするなら羊や山羊など。

野菜は旬の時期でスーパーでも安く手に入った、ズッキーニとたまねぎをチョイス！じゃがいもやナス、トマトなどもオススメです！季節の野菜を選ぶと良いと思います♪

下ごしらえ！所要時間5分！

では実際に調理に取り掛かりましょう！まずは一番時間がかかるお米の準備！

炊飯方法はこちらで紹介しています！

エスビットポケットストーブ＋固形燃料でほったらかし炊飯する方法！

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2019.05.10

野菜の下ごしらえ。たまねぎをみじん切りにします！

ズッキーニも輪切りにした後、格子状にカット！食感を残すためにやや大きめに切るのがポイントです！

キーマカレーを調理！所要時間10分！

①フライパンに油を熱してひき肉を炒めます！油はオリーブオイルにしましたが、風味を出すならバターもオススメ！

お肉に少し砂糖を入れて、しっかり火が通るまで炒めていきます！

②お肉にある程度火が通ったら、たまねぎを投入！ひき肉から出た油が全体になじむようにヘラで混ぜ合わせながら炒めます。

たまねぎにしっかり油がなじんできたら、ここでスパイス類で香り付け。スパイス類は炒めることで風味が増します。

市販のカレールーを使うので、スパイス類はお好みで！無くても大丈夫です。

④スパイスのいい香りがしてきたらズッキーニを入れます！ズッキーニは食感を残すために軽めに火を通します。

⑤お肉、野菜を炒めたところでフライパンにお水を入れます。そのまま火にかけ沸騰させます。

⑥水が沸騰してきたら、一旦火を止めてカレールーを投入！ルーが溶けるまでヘラでしっかり混ぜます。

カレールーが溶けたら、再度加熱します。煮込みながら水分を飛ばしていきます！

⑦味見をしながらケチャップで味を整えます！分量としては大さじ２杯としていますが、味を確認しながらお好みで調節してください！

あとは焦げないように注意しながらしばらく煮込み、ちょうど水分量になったら火を止めます！

調理している間に、ご飯もいい感じに炊きあがりました♪

ということでキーマカレーも完成です！！

お皿に盛り付けてみるとこんな感じ♪

では実食！！

…ウマー(*´∀｀*)！！

ズッキーニと玉ねぎの食感がしっかり残っていて歯ざわりが楽しく、スパイスのいい香りが食欲をそそります♪ズッキーニは本当にオススメ！

この日は調理中に呑みながら、おつまみやらお菓子やらを食べて、キーマカレーが完成した時点でけっこうお腹いっぱいだったのに、２皿分を一瞬で食べきってしまいました！

やっぱり青空の下で食べるカレーは最高やで！

食後はあま～いミルクティー♪チャイをイメージしてコテコテに甘くしてみました！カレーとの相性もバッチリ(*´∀｀*)

まとめ

ということで「キャンプ場で簡単に調理できるキーマカレーのレシピ！」でした～！

一般的なカレーだと煮込む時間が長くかかってしまいますが、キーマカレーなら調理時間15分ほどで簡単に作ることできます♪フライパン一つで調理できる手軽さも、キャンプなどのアウトドアでは大きなメリットだと思います！

材料や分量はあくまでも目安で、細かいことにはあまりこだわらずに自由にアレンジして、自分好みの味を見つけてくださいね♪

最後まで読んでいただきありがとうございました！ではまた～(^_^)/~

キャンプや山登りなどのアウトドア活動で、楽しみなのが自然の中で食べるご飯♪最近はアウトドア向けのレトルト食品などのクオリティもすごくて、手軽においしいご飯が食べられるようになりました！

でも、やっぱり憧れるのはお外で食べる「炊きたてごはん」！野外でおいしいご飯が自分で炊けると、ぐっと調理の幅が広がります♪

炊飯する方法は色々ありますが、今回はおそらく最も簡単なポケットストーブと固形燃料の組み合わせで炊飯する「ほったらかし炊飯」の方法をご紹介！

アルミクッカーでの固形燃料の量や便利なグッズなども併せてご紹介していきます！

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2026.05.16

Esbit（エスビット）ポケットストーブとは？

今回の「ほったらかし炊飯」の主役となるギア「ポケットストーブ」

Esbit（エスビット）は固形燃料用ストーブやアルコールバーナーなどの野外で活躍する調理器具のメーカーです！製品は耐久性が高く設計され、コンパクトで軽く携帯性に優れているので、ドイツやスイスなどのヨーロッパ諸国の軍隊で採用されるほど信頼性の高いギアを提供しています！

ポケットストーブは折りたたみできるストーブで、その名前の通りポケットに収まる手のひらサイズ！

今回紹介する炊飯の他にも様々な用途で使用でき、キャンプや登山はもちろん、災害時のサバイバル用品としても活躍するギアです！

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男心をくすぐる無骨なデザインでカッコいいー(*´∀｀*)

今回の炊飯には使用しませんが、タブレット状の固形燃料が付属します！

防災用品に加えておくと良いかも！

ポケットストーブ＋固形燃料でほったらかし炊飯！

では本題の「ほったらかし炊飯」の方法をご紹介！

”放置炊飯”だったり”半自動炊飯”だったり色々な呼び方がありますが、要するにセットして火が消えるまで放って置くと、おいしいごはんが炊けるという超簡単な炊飯方法です！

準備する物！

まずは準備！

今回は丸型のアルミコッヘルで１合のお米を炊きます！

必要なものは以下の通り！

炊飯に必要な固形燃料の量は？

１合のお米を炊飯するのに必要な固形燃料の量はクッカーの形状によって異なります！

ブログ主が使っている丸型のアルミクッカーの場合は20ｇが目安！気候や標高によっても多少違いがあると思いますが、20ｇでだいたいおいしく炊けています。

使っている固形燃料はニイタカの「カエンニューエース」

固形燃料 カエンニューエースE 20g 20個/62-1021-23

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よく旅館などで出てくるアレですね(*´∀｀*)他には100均で売ってる固形燃料もオススメ。

おそらく最近大人気のメスティンで炊飯する方も多いと思います！その場合は必要な固形燃料の量が少し違うので注意！

メスティンのシーズニング方法はこちら↓

【トランギア】メスティンのバリ取りとシーズニング方法！

四角いアルミの飯盒「メスティン」非常にシンプルなアイテムながら、炊飯にラーメンにパスタなどなどアウト…

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2020.10.03

固形燃料は空気に触れると気化してしまうので、ブログ主は１つずつラップで包んで、タッパーで密閉して保管しています！

１合あたりの水の量は？

アルミクッカーで１合のお米を炊飯するのに必要な水の量は200ml。

このあたりは炊飯器で炊く場合と同じですね。

注意するのは「無洗米」で炊飯する場合！

無洗米の場合は水の量の調節が必要です。分量をだいたい1割り増しぐらいに調節します！

ほったらかし炊飯の手順！

ではでは実際にお米を炊いていきましょう！

今回は紹介のために室内で炊飯。キャンプ場や登山でも同じ方法で炊飯しています！

手順は大きく分けて3つ！

1. お米の下準備！
2. 火にかけて放置！
3. 保温して蒸らす！

の手順です。順番に紹介していきましょう！

下準備！米を研いで、水分を含ませる！

まずはお米を研ぎましょう！ここは普段どおりでOK！

ポイントとしては、お米は一番最初のお水をたくさん吸ってしまうので、たっぷりのお水で素早く洗いだら、すぐに水を替えること。

その後は、きれいになるまで２～３回水を入れ替えつつ研いでいきましょう！

お米が研げたら、計量した分の水を入れて浸漬させます！お米の芯までしっかり水を含ませることで、ふっくらと炊きあがります！

浸漬させる時間は最低30分。冬場は1時間ほど浸けておくと良いですね！

長く浸けすぎるとデンプンが流れ出してベタベタした炊き上がりとなるので、最長でも90分以内で浸漬させます！

しっかり浸漬させるとお米が膨らみ、白い粒が目立つようになります！

固形燃料に火を付けて、米を炊く！

お米の下準備が終わったら、ポケットストーブと固形燃料をセットして着火！！

固形燃料が燃え尽きるまで放置です！固形燃料20ｇの燃焼時間は20分弱。

室内なので必要ないですが、野外を想定してウインドシールドで防風。笑

水が沸騰しだすと、吹きこぼれたり、蓋がずれたりするので、重石を置きましょう！

オススメは缶詰。蓋の上に置いておくと温めることができるので、そのままごはんのお供になります♪

固形燃料が燃え尽きました！

この段階でお米の炊けるいい匂いが(*´∀｀*)

しっかり蒸らして完成！

固形燃料が燃え尽きたら、保温バックに入れて蒸らします！保温カバーは100均などに売っているものでOK！

蒸らす時間は15分～20分ほど。

このときにクッカーを逆さにして叩く人が多いですが、ブログ主の経験上あまり差は感じませんでした！たしか飯盒炊爨の名残とかじゃなかったかな？

蒸らすこと15分！タイマーが鳴りました♪

さて、お米の具合はどうかな～…

つやっつやだー(^○^)！

コレで完成です！炊きたてご飯のいい香りー♪

やっぱり炊きたては最高です♪

心なしか炊飯器のごはんよりおいしく感じる(*´∀｀*)

ということでポケットストーブと固形燃料を使った簡単な「ほったらかし炊飯」の方法でした！

関連便利グッズ！

ここからは今回の「ほったらかし炊飯」で、あれば便利なグッズをご紹介！

VARGO（バーゴ）ウインドスクリーン

ポケットストーブの弱点として、風に弱いという点が挙げられます！

室内などで炊飯する場合は問題ないですが、アウトドア環境だと固形燃料の火が風で煽られて、きっちりクッカーに熱が伝わらない恐れがあります！

ということで、屋外環境では防風対策は必須です！

ブログ主がポケットストーブと組み合わせて使っているウインドシールドは、

VARGO（バーゴ）アルミニウムウインドスクリーン

バーゴ アルミニウム ウインドスクリーン ブルーT-421

Vargo

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このウインドスクリーンの良い点はポケットストーブに丁度いいコンパクトなサイズ感。

高さはあまりないものの、火の当たるクッカーの底はしっかりとカバーできます♪ただ、アルミ製でかなり軽量なので、強風だとウインドスクリーンが飛ばされちゃうかも！笑

オクトス（oxtos）の専用ケース

もうひとつ、便利だな～と思ったグッズは、

オクトス（oxtos）のエスビットポケットストーブ専用ケースです！

さすが、専用ケースと謳ってるだけあって、ピッタリとポケットストーブが収まります。

このケースが素晴らしい点は、ポケットストーブ本体だけでなく、ライターとVARGOウインドスクリーンがぴったり収納できる点です！

一緒に収納できることで、登山だとザックの中から一式をまとめて取り出しやすく、荷物の多いキャンプでは荷物の中から一目で見つかり重宝しています♪

あと、見た目もおしゃれなのが地味に嬉しい(*´∀｀*)4色あるよ！

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ポケットストーブ本体とセットでも販売されていました！

エスビット ポケットストーブ スタンダード【専用ケース付】 (ベージュ)

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便利グッズの紹介は以上です(｀･ω･´)ゞ

まとめ

ということで今回はエスビットポケットストーブ＋固形燃料の「ほったらかし炊飯」の方法でした！

放ったらかしにするだけで、おいしくご飯が炊けるなんてすごく便利ですよね！キャンプ場でも登山でも、自分で炊いたごはんがお外で食べられるなんて、なんて幸せなんだ(*´∀｀*)

日本人にとって、炊きたてのごはんはやっぱり別格！

最後まで読んでいただきありがとうございました！

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2020.10.03