先日、滋賀県にあるキャンプ場「グリーンパーク山東」でキャンプしました♪
そのとき、晩ごはんに作った「サラダチキン」風の鶏肉料理が思いの外うまくできたので紹介したいと思います(*´ω｀*)
「サラダチキン」といえば、低カロリーでダイエットに効果的、しかもタンパク質豊富な料理なので最近スーパーなどでよく見かける、流行りの料理です。
ブログ主も何度か買って食べているのですが、低カロリーでありながら食べごたえがあってとっても美味しいので、すっかりハマってしまいました！
なんとか自分で作れないものかと考えて今回はキャンプ場で挑戦してみました！
ジップロックを使ってクッカー1つで簡単調理できる方法で試した所、ブログ主的にうまくできて感動したので、ブログに紹介してみようと思いました(・∀・)
キャンプ場で作る「サラダチキン」のレシピ！
サラダチキンの材料
サラダチキンの材料(一人前)
- 鶏胸肉 一枚
- 塩 こしょう 適量
- オリーブオイル 大さじ１
- 白ワイン(無ければ日本酒でOK！) 小さじ1
お好みで
- にんにく 一かけ
- バター 一かけ
今回はにんにくバター風味に仕上げましたが、この料理はアレンジがかなりできそうです！
例えば、ハーブなどの香草で香り付けしてもOKですし、カレー風味に仕上げても美味しそう♪
調理器具
- クッカー(お湯が沸かせるお鍋ならなんでもOK！)
- ジップロック Mサイズ 一枚
調理に使う器具はこれだけ！
下ごしらえ(前日に自宅で)
一日寝かせて、下味をしっかりと付けるため、キャンプ前日に自宅で下ごしらえしました！
①まずは鶏胸肉の皮を剥がします！
皮を剥がすことで、カロリーを抑える事ができます。気にならない方はそのままでOK！
②フォークで刺して鶏肉全体にプスプスと穴を空けます！
フォークで小さな穴を空けることで味が染み込みやすくなるので、まんべんなく穴を空けます。
③塩、こしょうを全体にまぶしたら、その上からオリーブオイルでコーティングしてマリネします！
これをジップロックに入れて、白ワインを少し加えると基本的な下ごしらえは終了！
ここからは風味付け！
今回はにんにくバター風味に仕上げることにしました！
④にんにくを潰しておく！バターを一かけ用意。
⑤にんにくとバターをジップロックに入れて、白ワインを小さじ1。すべて入れたら空気を抜いて真空状態にします！
白ワインは日本酒でも代用することができます！
どちらにしても、お酒の量はできるだけ少なくするほうがいいです。今回は低温調理するのであまり多いとアルコールが飛ばずにお酒臭くなってしまうので注意！
これで下ごしらえは終了です！
キャンプ場で調理！
ということで、場所が変わって「グリーンパーク山東」のキャンプ場！
一日寝かせてたので、しっかり味が染み込んでいると思います♪
①まずはクッカーでお湯を沸騰させます！
チキンを入れたときにちょうど満杯になるぐらいに水の量を調整しておくと楽です！
②お湯が沸騰したら、すこしお水を足してお湯の温度を下げます！
すこし温度を下げてあげることで、鶏肉にじっくり熱が伝わり、しっとりとした食感に仕上がります！
沸騰状態のお湯でチキンを調理すると、温度が高すぎて肉が固くなってパサパサとした食感になってしまうので注意！
③お湯にジップロックごと下ごしらえした鶏肉を投入！
④後は蓋をして、熱が入るまで１時間ほど保温！
調理工程はこれだけ！
保温の際に全体をタオルなどで包んであげると、より温度が保てるので熱が伝わりやすくなります。
寒い季節だとお湯がすぐに冷めてしまうので、その場合は一度鶏肉を取り出して、お湯を火にかけもう一度、お湯を温めるといいですね！
熱を通している間、キャンプ場を散策してきました♪
１時間ほどして、取り出してみると…。
しっかり中まで火が通っていました＼(^o^)／
うん！かなりいい感じに仕上がりました！
お湯に入れて保温している間は放置するだけなので、他のこともできるのが良いですね♪
気がつけば日が落ちて、あたりは暗くなってきました。
キャンプ場での晩餐です♪
食べてみると…。
うまい(*´ω｀*)！！！しっかり中まで火が通っていて、しっとりとした仕上がりになっていました！！ビールによく合う♪
にんにくとバターの風味もいい感じです♪お醤油とか足してもいいかも！
この調理法なら、自宅ですこし下ごしらえするだけの簡単調理なので、山でのテント泊でも作ることができるんじゃないかな♪
自画自賛気味にとっても大満足なブログ主でした(・∀・)！
まとめ
今回はキャンプ場で作る「サラダチキン」のレシピでしたー♪
このレシピは風味付けを変えるだけで、いくらでもアレンジが効きそうなので、お外で作る料理にもバリエーションができていいかもですね(・∀・)
同じ調理方法でローストビーフ風やローストポーク風の料理もできそうです！
調理時間も下ごしらえと併せて、実質１０分ほどでした。しかもお湯に入れて放置するだけなので、キャンプ場で他のことを楽んでたら気付けば完成してた、というような簡単料理でした♪
お片付けもジップロックを捨てるだけなのも、キャンプ場では地味にうれしい^_^
キャンプ場での料理に困ったら、参考にしてもらえるとうれしいです♪
ではまたー！
